طاجين اللحم بالفلفل و الفطر

المقادير:


750 غ من اللحم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
2 ورق الغار
4 فصوص ثوم مهروس
حبتان من البصل
الملح و الإبزار
كأس كبير من الماء
حبة فلفل خضراء مقطعة إلى دوائر
حبة فلفل حمراء مقطعة إلى دوائر
حبة فلفل صفراء مقطعة إلى دوائر
علبة من الفطر ( 140 غ )
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
نقلي اللحم في طنجرة, على نار متوسطة، مع الزبدة,
ورق الغار، الثوم المهروس و دوائر البصل.
نرش بالملح و الإبزار ثم نصب الماء.
نترك اللحم يطهى لمدة 35 دقيقة, نضيف دوائر الفلفل بألوانه و الفطر ثم نقفل الطنجرة لبضع دقائق.
بعد ذلك نفتحها ليتبخرالمرق قليلا.
عند التقديم نصفف اللحم, نسقيه بالمرق و نضيف الفلفل من الفوق مزينا بالبقدونس المفروم.
و ألف صحة و عافية